发展局於2018年11月成立了一个专责小组以监察水务署在食水安全方面的表现。专责小组就监察水务署在食水安全方面的表现制订了监察机制，包括定期检视水务署的食水水质监测数据，以及进行审核和突击巡查。专责小组亦会委聘独立审核机构，对水务署食水品质管理系统作外部审核。上述机制与海外水质规管监督对供水者所实施的监察机制相若，能确保水务署的供水符合香港食水水质标准。发展局於2018年11月成立了一个专责小组以监察水务署在食水安全方面的表现。专责小组就监察水务署在食水安全方面的表现制订了监察机制，包括定期检视水务署的食水水质监测数据，以及进行审核和突击巡查。专责小组亦会委聘独立审核机构，对水务署食水品质管理系统作外部审核。上述机制与海外水质规管监督对供水者所实施的监察机制相若，能确保水务署的供水符合香港食水水质标准。
此外，发展局在2018年1月成立食水安全谘询委员会，成员包括相关领域的学者和专家，就各项食水安全事宜向发展局提供意见。
为进一步保障食水安全，政府将会修订《水务设施条例》（第 102 章），并已於 2020 年11月6日至2021年2月3日期间就修订建议进行了公众谘询。