船湾淡水湖是香港第二大的水塘，亦是全球第一个在海中兴建的水塘，位於八仙岭及船湾郊野公园，水塘的庞大兴建工程是一个史无前例的项目，工程师把海湾用堤坝拦起，将海水抽出，然後注入淡水。
建筑工程於一九六零年展开，并於一九六八年建成，当时容量达一亿七千万立方米。其後於一九七零年开始进行堤坝加高工程，并於一九七三年完成後，水塘容量增至二亿三千万立方米。船湾淡水湖的堤坝长约二公里，用沙和碎石分层堆砌而成。
在古时淡水湖位置曾是驰名盛产珍珠的地方，後来因不停采摘而减少产量。现在的淡水湖是一个天然养鱼塘，湖中繁殖了多种鱼类。