發展局於2018年11月成立了一個專責小組以監察水務署在食水安全方面的表現。專責小組就監察水務署在食水安全方面的表現制訂了監察機制，包括定期檢視水務署的食水水質監測數據，以及進行審核和突擊巡查。專責小組亦會委聘獨立審核機構，對水務署食水品質管理系統作外部審核。上述機制與海外水質規管監督對供水者所實施的監察機制相若，能確保水務署的供水符合香港食水水質標準。發展局於2018年11月成立了一個專責小組以監察水務署在食水安全方面的表現。專責小組就監察水務署在食水安全方面的表現制訂了監察機制，包括定期檢視水務署的食水水質監測數據，以及進行審核和突擊巡查。專責小組亦會委聘獨立審核機構，對水務署食水品質管理系統作外部審核。上述機制與海外水質規管監督對供水者所實施的監察機制相若，能確保水務署的供水符合香港食水水質標準。
此外，發展局在2018年1月成立食水安全諮詢委員會，成員包括相關領域的學者和專家，就各項食水安全事宜向發展局提供意見。
為進一步保障食水安全，政府將會修訂《水務設施條例》（第 102 章），並已於 2020 年11月6日至2021年2月3日期間就修訂建議進行了公眾諮詢。